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苹果手机可以通过多种方式拦截陌生号码发来的短信，如果需要解除拦截，可以按照以下步骤操作。
通过“设置”解除拦截
1、打开苹果手机中的“设置”。
2、进入“信息”选项。
3、找到“未知与过滤信息”或“信息过滤/拦截”，点击进入。
4、找到需要解除拦截的号码或关键词，点击解除即可。
方法二：通过第三方软件解除拦截
如果使用第三方短信应用进行拦截，可以在应用的设置中找到拦截设置，将需要解除拦截的号码移除黑名单或允许列表即可。
方法三：关闭短信拦截功能
如果不需要短信拦截功能，可以进入手机的“设置”，找到“信息”或“电话”选项，关闭短信拦截或过滤功能的开关即可。
需要注意的是，解除拦截后可能会收到更多的垃圾短信或骚扰短信，建议谨慎操作，也可以考虑开启手机的安全防护功能，避免接收到恶意短信或电话，如果仍然无法解决问题，建议联系手机运营商或苹果官方客服寻求帮助。